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雨花斋，是一家非营利性、无交易性素食互助餐厅。目前，已在北京、上海、长春、青岛等全国各地开设25家店面。河南省首家雨花斋素食餐厅于今年4月12日在焦作市解放东路开业，向市民提供自助素食，不仅不收一分钱，还管吃饱。
主营的菜内不包含任何肉类，全是清一色的素食；没有“欢迎光临”，取而代之的是“感恩素食”；最特别的是，这家餐厅没有设置收银台，它是一家免费餐厅，名叫“雨花斋素食互助餐厅”。
每天提供素食午餐
不收钱 管吃饱
昨日11时20分许，东方今报记者在焦作市解放东路好地方酒家的西侧，看到一块黑板上写着“中午免费午餐，11：30～12：30，雨花斋素食餐厅”。沿着一个铺着红色地毯的楼梯走上去，二楼便是雨花斋素食互助餐厅。餐厅内已有20多名前来用餐的市民。
记者看到，餐具和素食摆放得井然有序，餐具都经过专门消毒，碗筷等清洗干净，分类摆好。5米左右的取餐区里，放置着一大桶糊涂面条，还摆放着咸菜、酸菜和辣椒油等。11时30分正式开饭，餐厅的志愿者帮忙盛饭、夹咸菜、拿馒头，顾客还可自行添加。
在餐厅附近上班的王师傅说，第一次跟同事来时，还不太敢相信，直到真的吃上了才发现原来真的有“免费午餐”这件事情。他说，等以后有时间了，也想来这儿做一次志愿者。
67岁的张阿姨来到餐厅，对志愿者说，“俺家老头今天身体不舒服，我吃过饭后可以带份饭给老头吃吗？”志愿者热情地说，“阿姨，您先吃饱。等一会儿，您要是不方便的话，志愿者可以帮您送到家。”
建德老人首建“雨花斋” 各地志愿者传递爱心
饭后，记者了解到，这家餐厅是一位志愿者魏巧玲和焦作市幸福人生大讲堂的负责人共同筹建的，由一群志愿者共同经营，大家有钱出钱，有力出力。
魏巧玲介绍，每天餐厅营业的时间是11时30分至12时30分，只要在这个时间段，任何人都可以来免费用餐，尤其欢迎生活困难的人前来就餐。
谈起“雨花斋”的由来，魏巧玲介绍，是在2011年，浙江建德当地的一位老人拿出了一生积蓄，想开一家免费吃素的餐馆，以推广“拒绝杀戮、素食健康”的理念。在家人的帮助下，老人的愿望变成了现实，他为素食店起名“雨花斋”。
3年过去了，越来越多的人来到“雨花斋”，有些人爱上了素食，而有些人则成了“雨花斋”的志愿者，免费为餐厅提供服务。
建德老人的事被广泛传播，德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市纷纷有志愿者开起免费素食餐厅，都取名为“雨花斋”。
呼吁爱心人士参与 将“免费”进行到底
魏巧玲说，她自己本身是素食主义者。去年， 听说北京开了家雨花斋素食餐厅，免费向市民提供素食，今年春节过后，她便思索着是否可以在焦作也开一家。
她将这一思路告诉给崇尚传统文化的焦作幸福人生大讲堂的负责人后，二人一拍即合，与浙江建德总部联系后，在好地方酒店二楼4月12日正式“营业”。
总部第一时间向他们提供了300套餐具和56件志愿者服装。魏巧玲说，每天中午的主食有米饭，有面条。从素鸡、茄子、豆腐、莴苣、豆芽、白菜、菌菇等热炒类，到南瓜、番薯、玉米等蒸食，应有尽有。
每天提供免费饮食，这么个免费吃法，“雨花斋”能走多久？ 魏巧玲说，虽然成本不是一笔小数目，但其对维持餐厅的运作还是挺有信心的，“大家都帮忙，办下去应该没问题。”
魏巧玲说，“‘雨花斋’的免费用餐是‘互助餐’，倡导爱心互助理念。客人吃的是爱心人士提供的，吃后也会有钱出钱、有力出力，携起手来共同帮助一些相对弱势群体。这样爱心循环往复，免费用餐就能长期坚持下去。”
说起未来，魏巧玲说，由于志愿者的时间很不稳定，都是抽空来帮忙。她希望能有更多的爱心人士提供帮助，让他们把“免费”进行到底。
□东方今报记者 李国营 见习记者 成安林/文图
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发表于 2014-8-27 14:58:52
