南瓜的功效与作用

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南瓜的功效与作用

• 功

  促进人体生长发育、利尿通便、降低血糖

• 宜

  肥胖者、糖尿病患者和中老年人

• 忌

  体内湿热，胃热旺盛者

  
  

营养功效
功效作用南瓜，属葫芦科植物。在中国的大江南北均有栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。具有促进人体生长发育、利尿通便、降低血糖等功效。1.促进人体生长发育南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。2.利尿通便南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使体内的毒素随尿液、粪便排出体外。3.保护胃黏膜南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。4.降低血糖南瓜含有丰富的钴，钴能促进新陈代谢和加强造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病症状、降低血糖有辅助食疗的功效。


营养价值
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。
2、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
3、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。




注意事项
不宜同食1.南瓜+红薯：可能会引起肠胃胀气南瓜不宜与红薯一起食用，南瓜和红薯均属于易滞气食物，如果不煮熟便食用，会引起腹胀。若二者同食，这种不良作用相互助长，可能会引起肠胃胀气、腹痛、吐酸水等不适症状。2.南瓜+醋：可能会使其营养价值降低南瓜不宜与醋一起食用，醋中的醋酸会破坏南瓜中的营养元素，可能会使其营养价值降低。
适宜和禁忌适宜：肥胖者、糖尿病患者和中老年人南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用，南瓜的含糖量较少，因此适合糖尿病人群。
南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜具有护胃的功能，这是因为南瓜中含有丰富的维生素A的物质，对于保护胃黏膜不被损害有一定的好处和功效。
禁忌：体内湿热，胃热旺盛者南瓜是属于热性食物，如果过多食用会助长体内湿热，胃热旺盛者以及湿热气滞者不要食用南瓜，否则都可能加重自身的病情。在进行手术之后也尽量不要食用南瓜，不利于病后身体的康复，容易导致病情严重。
温馨提示如发现南瓜表皮有溃烂或切开后有酒精味，则不可食用。 南瓜不宜切碎弃汁做馅用，否则会损失大量水溶性维生素，降低其营养价值。 煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，同时还应避免煮得过烂，影响口感。