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这6种零食并非垃圾食品 吃了既解馋又抗癌(组图)

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发表于 2016-6-3 22:58:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 莺歌 于 2016-6-3 23:03 编辑

这6种零食并非垃圾食品 吃了既解馋又抗癌(组图)
www.sinonet.org 2014-12-16   

  从小,爸爸妈妈就教育我们,吃零食是不好的习惯,零食是垃圾食品,既没营养,又影响吃三餐的胃口。但有研究显示,一些零食不仅可帮助稳定血糖,抵抗饥饿,减少暴饮暴食的机会,还具有抗癌功效。所以,正确选择零食,采取适当吃法,便可解馋且有益健康。
  1、 黑巧克力
  

研究显示,黑巧克力的可可成分高,不但能保护心血管,还能抗癌。(fotolia)

  巧克力是很多人喜爱的零食,香浓可口。要吃巧克力,最好选择黑巧克力。研究显示,黑巧克力的可可成分高,不但能保护心血管,还能抗癌。
  British Journal of Nutrition期刊所发表的“Coca and health:a decade of research, 可可与健康:近10年的研究”文章显示,可可的好处多多,包括可提升体内抗氧化能力,可抑制血小板凝集,减少血栓发生机 会,增加血液流动;减少自由基产生,保护血管内皮细胞的完整;可提高血中一氧化氮的浓度,减少发炎反应、保护血管、减少氧化作用,进而达到保护心血管的功能。
  研究也显示,可可中所含的黄烷醇类,属于类黄酮的一种,多与抗氧化及抗发炎有关,也被认定与抵抗或延缓肿瘤形成有关。
  不过要选择纯度65%以上的黑巧克力,才有这样的效果,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性非常低。
  2、 开心果
 
 美国癌症研究协会癌症数据显示,在每日饮食中,加入一定量的开心果,可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。(fotolia)
  美国癌症研究协会癌症数据显示,在每日饮食中,加入一定量的开心果,可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。
  美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有γ生育酚,可以降低肺癌风险,其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。
  多伦多大学研究人员发现,在食用高血糖指数食品(如白面包)的同时吃一把开心果,将有助于减缓血糖上升。来自宾夕法尼亚州的研究人员发现,每天吃一到两把开心果,可使对人体有害的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平降低9%-12%。
  开心果最好选择无调味的,并且一天不要超过一把。
  3、蓝莓干
  

蓝莓还富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症。(fotolia)
  蓝莓含有一种大脑活性剂,可对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退,因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。
  研究显示,蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C,有益心血管健康。
  但是因为果干是经过加工,添加了糖,所以要考虑增加的热量,不要太贪吃。





    4 、干枣
  大枣果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。
  枣还能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
  大枣还含有大量的抗氧化成分,如β胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。
  也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
  5、全麦饼干

  全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。

  6、蔓越莓干
  美国康奈尔大学研究发现,蔓越莓(Cranberry)能抑制乳腺癌细胞的增殖。(fotolia)
  蔓越莓(Cranberry)是一种原产于美国的浆果,不含脂肪、胆固醇,并且含钠低。它是膳食纤维的良好来源,并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物,此类化合物为人体提供多种健康益处。
  研究表明,食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康。并且,蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的,这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径。
  美国康奈尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳腺癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究也发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
  可选择少糖分的蔓越莓干。

 7、水煮毛豆

  台湾癌症基金会资料显示,荚豆类(如黄豆、红豆、绿豆、毛豆)是植物蛋白的主要来源,但也含有很多的纤维素、维他命、矿物质及活化微量成分等等。研究显示,多食用荚豆类食物会减低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、睾丸癌、肾脏癌及中枢神经癌罹患之机率。
  水煮毛豆很鲜嫩,而且没有经过加工。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。
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