健康之道——21世纪饮食革命(1)

莺歌

健康之道——21世纪饮食革命(1)

（一）疾病自我觉察－病征三步曲
　　健康为生命之泉源，因为有了健康，方能开创一切。假设以数字表示。健康为「１」，其他如学业、事业、生活、财富、艺术等均为「０」，如果徒然拥有许多「０」，却没有「１」，则一切皆是枉然。又所谓健康，不仅代表身体（Body）层面，更应拓展至心理（Mind）及灵性（Spirits）更高境界，如何能令这三个层次，整体调和，深信必为廿一世纪医学及全人类共同奋斗的目标。
　　后学在从事医疗工作十多年后，深感何以在人类愈趋文明进步后，唯一赖以生存之地球生态环境，却愈趋破坏？何以医学科技日新月异，人类的病痛却有增无减？每见各地，街道医院林立，门庭若市，大型医院，纷纷设置，生病的人竟如此多。为政者、习医者、患病者，皆应好好正视健康维护之重要性。除了不断增添医疗设备外，如何妥善从教育下手，改善生活环境，杜绝不当饮食习惯，树立正确的健康观念，从根本上下药，不要稍一有病，即求速效，必用打针吃药来应付。健康之维护，建立在个人的认知，所谓「上医治未病」，「防患于未然」，换言之，即是「预防胜于治疗」。预防最为重要且为根本，但却不是口号，应当落实到人人身上。我们切莫因为全民保险而有恃无恐，因为一旦身体有了疾病，就是挥不去的阴影，人生的价值已失去了泰半。试观十大死因，癌症、脑中风、心脏血管疾病、糖尿病、贤脏病、‥‥‥吾人稍不加留意，就很容易步入这种陷阱中。幸运者或仅罹患一种，不幸者同时罹患数种，岂不令人痛心。因此健康端赖自救自济，此乃最根本最有效最保险的方法。诚愿藉着这片小园地，提供自己浅陋的看法，令有缘的朋友，咸能拾回自己的健康。
　　先从最初步身体（body）健康探讨起：
　　如果要认识健康，从生物物理学观点而谈，健康乃是个体处于高能量（阶）状态，疾病为能量下降之表现，随疾病之轻重，整体能量随之骤减，当完全失去生命能量，就表示死亡来临。换个角度从生物化学而论，健康代表平衡（Balance），包括酸碱平衡，气血调和，阴阳协调，各种系统均能相互调节，发挥互助互制之功能。反之，不健康乃生物体从最初轻微之征候，逐渐发展成定型的疾病，或所谓慢性，退化性，无法恢复，无法痊愈；或快速进展成恶性癌病变，或急性危症等，乃至于死亡。显而易见，健康的最高目标就是均衡且个体能处于高能量状态。达成这目标的方法，虽然见人见智，然其共同点，首为确认－「病从口入」这个事实，说明适当摄食的重要。西方古医哲希伯克拉底有句名言：「食物是最好的医药」。合乎健康的饮食，摄取了是最好的妙药，不合健康的食物摄取了是最毒的毒药。有许多证据显示，人类头号大敌：癌症，其致癌因素，百分之七十～八十，源自不当的食物。现在到处可见到为自己权益受损自救的抗争，却不见为我们身体健康之权益，争取最适当，最干净的食物，饮水及空气，只是醉生梦死地把现代多数有毒的食物，一口一口送入我们身体内。
　　很多人不关心自己的健康，也不认为有预防之必要。直到病倒入院，亲眼见到、亲耳听到、亲身体验，疾病侵蚀自己身心的苦楚，才反复地想，何以如此？怎么会得这种病呢？因此吾辈若能自觉自察自测，了解疾病之形成，绝非无中生有，必有其蛛丝马迹才是。事实上，多数疾病发展有三个阶段，其最初根源来自「不平衡」，其次为毒素之累积及不正常分泌，最后为真实疾病之形成。
　　自己的身体就是医生－预防自测法
　　几乎所有疾病的根源来自「不平衡」，因此吾人自我检视极为重要且容易。当我们如果还年轻，身体的一点不平衡现象，可以很快平复，又归于健康。但如果失衡现象较严重，则这些不平衡现象会持续出现，或反覆发生，犹如身体的警报（红灯系统），此乃身体自我保卫的装置，此刻我们依旧忽略，或未加以觉察，或只是症状治疗，用一些止痛药、消炎药、肠胃药，无疑是消极的关闭身体警报系统，就像发生火灾，警铃已响，不采取救火措施，而只是把警铃关掉，只求不想听到铃响声，如此时日一久，定酿成大灾变。由此阐述，吾人必然可以深刻体验到，认识「不平衡指标」的重要性，认识而熟悉它们，则是掌握自我的身体，自我预防，自我调理。
　　第一步阶段－不平衡之指标（警报系统）
　　中度疲倦感。
　　精神紧张，健忘，头脑不清楚，无法自我放松。
　　头痛，肌肉紧张，局部麻木，抽痛，挛缩。
　　食量突然增加，肠胃消化不良，特别喜饮甜食、高钠。
　　全身或局部发痒。
　　有时咳嗽或打啧嚏。
　　自感往来潮热，潮红或畏寒。
　　易出意外状况，不安感，挫折感，心情郁闷。
　　体重不正常增加。
　　第一阶段不平衡现象的警讯显示–身体脂肪、甜食、盐分摄取太多，纤维质摄取不足，只要在饮食上妥善调整，即可恢复平衡。如果听任这些不平衡现象，依旧摄取不当饮食，身体必然要格外卖力去清除过多的毒素、压力、废物，其管道如经由小便排尿，大肠蠕道排便，粘膜分泌粘液，汗腺排汗，打喷嚏流鼻水，咳嗽，流泪，**分泌物，欢笑，说话，运动，作梦，等等排泄疏解方式，以期达成其平衡。这些负责排泄的器官，如果负担过度，则功能开始减弱，肠道不通畅而便秘或腹泻，血管硬化狭窄，鼻粘膜鼻窦充血，汗腺阻塞而发痒或起疹，情绪不安不稳，易动怒，失眠等等，最后全体免疫系统失调，而进入第二阶段。
　　进入第二阶段，表示第一阶段「不平衡」的警告，常被忽略而造成。实质上，脂肪、粘液毒素、压力，逐渐在身体内在堆积，进而导致器官功能障碍，而易造成疾病。人体本能地会寻找新的平衡法，以期把过多地分泌物排除。如过敏性鼻炎不断打喷嚏，流鼻水，油脂性皮肤，身体有异味体臭，皮肤疹块，红斑，发烧，腹泻，白带，情绪不稳而发作，便秘，血压偏高，慢性头痛，背痛等。
　　从第二阶段要回到平衡点上，其方法很多，然最简单且有效者，莫若简化吾人之饮食，主要以均衡饮食，高纤维，低油脂，不含人工添加剂，低盐，再配合内在清除法（InnerCleansing）（以后再详细介绍），亦可回复健康。
　　第二步阶段－废物堆积及不正常分泌
　　呼吸时有异味，身体有异味（体臭），口苦咽干。
　　鼻窦充血肿胀，反覆咳嗽打喷嚏，经常感冒、气喘。
　　皮肤呈现干燥或多油腻，易起红疹，过敏。
　　身体过热，容易出汗，手足潮湿。
　　打嗝胀气，便秘，腹泻，呕吐。
　　女性月经痛，**分泌物异常，反覆不断发炎。
　　反复头痛，肌肉关节、脊柱、僵硬疼痛，慢性背痛。
　　频尿（尿色浅淡），乏尿（尿色深红），刺痛，四肢肿胀。
　　严重焦虑，颓丧、恐惧，易怒，情绪不稳定，狂闹。
　　肥胖，高血脂，高血压，高尿酸，血糖偏高。
　　易出意外。
　　夜卧不安宁。
　　经年累月的不平衡现象，致使毒素及分泌物不断堆积，不正常分泌，此时虽也上医院治疗，却是局部性，症状性的疗法，只是暂时关闭警示系统的措施，最后终将步入第三阶段－器官损伤而导致疾病形成。虽有各种各样不同疾病，但却具有相同共通特点即是藉着人类自我的纵欲（或口欲、情欲、身欲），导致身体失去天然矫正「不平衡」现象的能力。
　　第三步阶段－疾病形成常见情况
　　慢性消化不良，饮食不正常，进食困难，溃疡。
　　关节炎，骨质疏松症，痛风，退化性关节炎。
　　偏头痛，长期习惯性头痛。
　　白内障，听力障碍，记忆力丧失。
　　失眠，精神萎靡不振。
　　不孕症，性生活障碍。
　　糖尿病。
　　持续性感染，庖疹发作。
　　肾或胆结石，肾脏病。
　　躁郁症，歇斯底里症，精神分裂症。
　　癌症（各种癌病变）。
　　心脏血管疾病（心肌梗塞，脑中风，高血压）。
　　其他退化性疾病，免疫系统紊乱疾病，不明热。
　　成药影响肝脏及肾脏的病变。
　　倘若不幸进入第三阶段，亦不可轻言放弃，因为更严格的饮食治疗，内在清除疗法，运动，适当药物疗法，心理及灵性层次的调整及用功，常可收到意想不到的效果。临床上我们执行医疗时，倘若病患能虚心接受，坚定信心，持之以恒的配合正确的饮食疗法，杜绝有害的食物，改变不当的烹调方法，就是严重的疾病亦有很奇妙的转机，再酌量加以适当药物疗法，心理建设，灵性支持，从死亡边缘挽回的病例，亦屡见不鲜。因此健康的建立在平时自我觉察；疾病的治疗，不可迷信药物，必须是全面性的。
　　（二）悦性、变性、惰性食物
　　我们的生命仰赖食物之维系，食物对于吾辈整体身心的健康，提供重要能量资源。适当而均衡的食物犹如品质极佳的汽油，不但提供高效率的能量，且不会伤及身体器官零件；相对地，不适当而错误地调配，犹如汽车却燃烧煤油，不但效能差且殃及身体各部份器官，导致疾病生成。
　　在选择调配食物之前，先要熟悉食物的种类，结合古今中外智慧者、科学家、实践者的认知，我们可由四个方面来认识食物之种类。简列如下：
　　第一类食物：惰性、变性、悦性。
　　第二类食物：酸性、碱性。
　　第三类食物：高压力性、低压力性。
　　第四类食物：偏阳性收缩型、偏阴性扩张型。
    下接：健康之道——21世纪饮食革命(2）
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